什么是桅子黄？
桅子黄是从桅子果中提取的天然黄色色素，富含藏花素和藏花酸。它提供明亮的黄色，稳定性好。
为什么这么受欢迎？
颜色鲜艳：明亮的黄色，视觉效果好
稳定性好：耐热、耐光、耐酸
水溶性好：易溶于水，使用方便
安全可靠：全球批准使用主要应用领域
食品工业
饮料：黄色果汁、茶饮料
烘焙：黄色蛋糕、饼干
乳制品：黄色酸奶、冰淇淋
糖果：黄色软糖、水果糖其他应用
调味品：黄色调味酱
保健品：功能性成分使用要点（干货）
1. 用量控制
一般用量：0.01-0.1%
根据产品颜色要求调整2. 稳定性特点
耐热：高温下相对稳定
耐光：光照下不易褪色
耐酸：酸性环境下稳定
水溶性好：易溶于水3. 使用注意事项
用量控制：避免过度着色
pH值影响：碱性环境下颜色变暗
避光保存：长期储存需避光4. 解决方案
控制用量达到理想颜色
控制产品pH值
添加抗氧化剂（维生素C）法规详细解析
中国法规（GB 2760）
桅子黄在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中被允许使用。
使用范围及限量：
按生产需要适量使用
应用范围：饮料、烘焙食品、乳制品、糖果等标签要求：
可标注为"桅子黄"或"天然色素（桅子黄）"
属于植物来源天然色素美国法规（FDA）
桅子黄在美国被认可为天然色素。
使用规范：
来源于桅子果的桅子黄：GRAS认证
无特定用量限制，但需符合GMP标签要求：
可标注为"gardenia yellow"或"natural color"常见应用场景：
饮料：黄色果汁、茶饮料
烘焙：黄色蛋糕、饼干
乳制品：黄色酸奶、冰淇淋
糖果：黄色软糖、水果糖欧盟法规（EU）
桅子黄在欧盟未被批准为食品着色剂，但桅子果可作为食品原料使用。
使用规范：
桅子果提取物可作为食品原料
不作为着色剂使用标签要求：
可标注为"桅子果提取物"或"gardenia extract"在饮料、烘焙、糖果中的具体应用
饮料类
中国：按生产需要适量使用
美国：GRAS，无特定限量
欧盟：作为食品原料使用烘焙类
中国：按生产需要适量使用
美国：GRAS，无特定限量
欧盟：作为食品原料使用糖果类
中国：按生产需要适量使用
美国：GRAS，无特定限量
欧盟：作为食品原料使用注意事项：
避光储存，防止颜色褪变
控制用量避免过度着色
控制产品pH值
建议添加抗氧化剂增强稳定性总结
桅子黄是颜色鲜艳的天然黄色色素，稳定性好，水溶性好。使用时注意用量控制和pH值控制，就能达到理想效果。如果你需要明亮的黄色着色方案，桅子黄是不错的选择！
市场现状
主要来源：桅子果
市场趋势：需求稳定增长，年增长约6%
