什么是β-胡萝卜素？
β-胡萝卜素是从胡萝卜、南瓜、棕榈油等天然来源提取的类胡萝卜素，是维生素A的前体。它不仅提供橙色着色，还能在人体内转化为维生素A。
为什么这么受欢迎？
营养功能：可转化为维生素A
抗氧化强：清除自由基
应用广泛：食品、饮料、保健品
稳定性好：比其他天然色素更稳定主要应用领域
食品工业
饮料：橙汁、胡萝卜汁
乳制品：橙味酸奶、冰淇淋
烘焙：橙味蛋糕、饼干
油脂：食用油、人造黄油保健品
维生素A补充
抗氧化产品
眼保健产品使用要点（干货）
1. 用量控制
一般用量：0.01-0.05%
根据产品颜色要求调整2. 稳定性特点
耐热：高温下相对稳定
耐光：光照下不易褪色
耐氧化：抗氧化能力强3. 使用注意事项
过量摄入：皮肤可能变黄（胡萝卜素血症）
油溶性：需要乳化处理
避光保存：长期储存需避光4. 解决方案
使用乳化技术提高溶解性
控制用量在安全范围内
使用微胶囊化技术法规与安全
全球多数国家批准使用
ADI：0-5mg/kg体重/天
中国GB 2760允许使用
天然维生素A来源法规详细解析
中国法规（GB 2760）
β-胡萝卜素在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中被允许使用。
使用范围及限量：
按生产需要适量使用
具体应用：冷冻饮品、水果制品、糖果、饮料、乳制品、油脂制品等
作为营养强化剂使用时，需符合GB 14880标准标签要求：
作为着色剂：可标注为"β-胡萝卜素"或"天然色素（β-胡萝卜素）"
作为营养强化剂：需标注强化量和营养声称
可标注"维生素A源"美国法规（FDA）
β-胡萝卜素在美国被认证为GRAS（Generally Recognized As Safe，公认安全）。
使用规范：
CFR 21 Part 73：天然β-胡萝卜素被批准用于食品着色
CFR 21 Part 184：合成β-胡萝卜素被批准为营养添加剂
无特定用量限制，但需符合GMP（良好生产规范）标签要求：
作为着色剂：标注为"beta-carotene"或"natural color"
作为营养强化剂：标注为"vitamin A"或"beta-carotene"
需标注营养成分表营养声称：
可声称"良好维生素A来源"
建议每日摄入量：900μg RE（成年男性）常见应用场景：
乳制品：橙味酸奶、冰淇淋
饮料：橙汁、胡萝卜汁
烘焙：橙味蛋糕、饼干
油脂：食用油、人造黄油欧盟法规（EU）
β-胡萝卜素在欧盟被批准为食品着色剂E160a，也可作为营养添加剂使用。
使用范围及限量：
作为着色剂：允许在大多数食品中使用
部分产品有特定限量要求
例如：碳酸饮料最大使用量100 mg/kg标签要求：
必须标注为"E160a"或"β-胡萝卜素"
作为营养添加剂：可标注为"维生素A源"营养法规：
符合EU Regulation No 1925/2006维生素强化剂规定
建议每日摄入量：男性900μg RE，女性700μg RE在饮料、烘焙、糖果中的具体应用
饮料类
中国：按生产需要适量使用
美国：GRAS，无特定限量
欧盟：碳酸饮料最大100 mg/kg烘焙类
中国：按生产需要适量使用
美国：GRAS，无特定限量
欧盟：无特定限量糖果类
中国：按生产需要适量使用
美国：GRAS，无特定限量
欧盟：无特定限量乳制品类
中国：按生产需要适量使用
美国：GRAS，无特定限量
欧盟：无特定限量注意事项：
避光储存，防止氧化降解
使用乳化技术提高溶解性（水溶性产品）
控制用量，避免过量摄入导致皮肤变黄（胡萝卜素血症）
作为营养强化剂使用时，需严格控制强化量总结
β-胡萝卜素是兼具着色和营养功能的天然色素，稳定性好，应用广泛。使用时注意控制用量，避免过量摄入。如果你需要营养与着色兼备的橙色方案，β-胡萝卜素是理想选择！
市场现状
主要来源：胡萝卜、南瓜、棕榈油
市场趋势：需求稳步增长，年增长约7%
